Ashton débarque à Montréal cet été et on sait enfin où il sera situé

La célèbre chaîne de restauration rapide Ashton, considérée comme une véritable institution dans la capitale nationale, a confirmé qu'elle ouvrira son tout premier établissement sur l'île de Montréal au cours de l'été 2026.

Une annonce qui marque un tournant majeur dans l'histoire de cette enseigne fondée en 1969, reconnue avant tout pour ses poutines emblématiques.

Un premier comptoir au cœur du centre-ville

C'est dans l'aire de restauration du Complexe Desjardins que les Montréalais pourront enfin goûter aux fameux plats d'Ashton sans avoir à se rendre dans la région de Québec. Le comptoir proposera la totalité du menu classique de la chaîne, incluant bien sûr ses nombreuses déclinaisons de poutine qui ont bâti sa réputation au fil des décennies.

Les clients auront également la possibilité de commander en ligne et de se faire livrer, même en dehors des heures normales d'ouverture, selon les précisions fournies par un représentant de l'entreprise.

Il est à noter que ce nouveau point de vente fonctionnera sous le modèle de la franchise, un format sur lequel Ashton entend s'appuyer pour poursuivre son développement dans la grande région montréalaise au cours des années à venir.

Émily Adam et Jean-Christophe Lirette, propriétaires de la chaîne depuis 2022, préparaient cette percée montréalaise depuis de longs mois. Le vice-président marketing de l'entreprise a d'ailleurs souligné que cette implantation représentait un objectif de longue date pour la direction.

Une expansion qui prend de l'élan

Cette arrivée sur l'île de Montréal n'est pas un fait isolé, mais s'inscrit dans une stratégie de croissance bien orchestrée. En octobre dernier, Ashton avait déjà franchi une étape importante en ouvrant un restaurant à Mirabel, dans la couronne nord de la métropole. Le succès rencontré par cet établissement a conforté la direction dans sa conviction que la marque possédait un fort potentiel d'attraction auprès de la clientèle montréalaise.

La chaîne a par ailleurs su capitaliser sur sa notoriété en nouant un partenariat avec Zachary Bolduc, attaquant du Canadien de Montréal, à l'occasion de la Poutine Week en janvier dernier. Leur création commune, une poutine au steak et au fromage Boursin portant le numéro 76 du joueur, a permis à Ashton de décrocher le titre de meilleure poutine au Canada pour la deuxième année d'affilée.

Avec cette première implantation stratégique au centre-ville et un modèle de franchise prêt à être déployé, Ashton semble bien déterminée à conquérir durablement le marché montréalais dans les prochaines années.