Ce propriétaire de restaurant doit intervenir auprès de clients qui apportent leur propre lunch

Un restaurateur de Montréal a souhaité dénoncer les clients qui se présentent à son établissement avec leur propre repas.

C'est à la suite d'un article qui a été publié dans le 24 heures que le restaurateur JP Loignon a accepté de prendre part à une entrevue au micro d'Élisabeth Crête.

Le restaurateur a récemment installé devant l'un de ses cafés une pancarte qui a provoqué de vives discussions. La pancarte en question indique: «On fait quoi avec ceux qui amènent leur bouffe? Je suis à boute #pas une cafétéria.»

Comme l'a expliqué le restaurateur, c'est après avoir constaté une hausse de ce type de clients que M. Loignon a décidé de leur lancer un message clair: «Cette pancarte, on la change régulièrement. On y met souvent de l'humour ou une petite pensée "cute". Cette fois-ci on était un peu irrité par ce phénomène croissant, donc on a choisi d'être plus direct.»

M. Loignon a expliqué que les gens qui apportent leur lunch ou le repas d'un autre restaurant réagissent souvent de façon explosive lorsqu'il tente de les sensibiliser à ce sujet: «On a la personne qui va commander quelque chose à reculons, la personne qui va décider de quitter par elle-même, la personne qui va dire qu'elle a compris et range son lunch, mais le ressort aussitôt qu'on a le dos tourné. Il y a des gens qui ont l'audace de venir au comptoir pour qu'on réchauffe leur lunch.»

Lors d'une entrevue avec 24 Heures, M. Loignon avait déjà évoqué les réactions explosives de certains clients en indiquant: «Ce qui nous irrite, c’est qu’il y a de plus en plus de gens qui se croient tout permis, qui se disent “j’en ai plein le cul des règles, j’veux pas qu’on me dise quoi faire. J’aime la place, j’aime le décor, j’viens en profiter”.»

Selon le restaurateur, ses employés doivent faire de plus en plus face à des comportements arrogants: «Quand on explique aux gens qu’ils ne peuvent pas se pointer avec leur repas, on a vraiment des réponses de plus en plus sur la défensive et avec beaucoup d’arrogance.»

Enfin, comme l'a souligné M. Loignon, si les clients souhaitent profiter de l'ambiance de ses établissements, il est primordial qu'ils les soutiennent activement: «On offre à boire et à manger, c’est ça qui paie l’espace qu’ils sont en train de prendre. Ce sont des gros [loyers] et il faut que ça se paie. [...] S’il n’y a rien dans notre menu qui correspond à ce que tu aimes, c’est parce qu’on n’est pas fait pour être ensemble. Va à un autre endroit qui sert ce que tu vas aimer.»