Changement important chez les restaurants Lafleur

Un gros changement s'est produit chez les restaurants Lafleur. Le propriétaire de la chaîne depuis 10 ans, Achilles Papagiannis, a aujourd'hui décidé de laisser les rennes de l'entreprise à son fils, George, rapporte TVA Nouvelles. 

Même s'il travaillait 80 heures par semaine en restauration, l'homme d'affaires a réussi à transmettre sa passion à son fils de 42 ans. 

Selon lui, les hot-dogs et la poutine sont là pour durer au Québec. Rappelons que la chaîne de restaurants existe depuis 70 ans et a toujours la même recette « gagnante » dans ses 16 succursales. 

C'est le 1er juin dernier qu'Achilles Papagiannis a légué son entreprise à son fils, tout en restant dans les cuisines du restaurant jusqu'à la fin, étant donné la pénurie de main-d'œuvre. 

« Il a toujours travaillé avec nous et il est prêt », raconte le père à TVA Nouvelles. 

« Mon père a vraiment travaillé fort. Cent heures par semaine, c'était vraiment ça. Je n’ai pas vraiment connu mon père quand j'étais plus jeune, mais en travaillant à côté de lui c'est vraiment une inspiration. C'est un homme fort », ajoute son fils, qui espère doubler le nombre de restaurants d'ici cinq ans. 

Il souhaite toutefois garder du temps pour profiter de sa famille en élevant ses trois enfants. 

« Il faut prendre le temps de passer un peu de temps avec la famille aussi. C’est bien d'avoir une belle histoire de succès comme ça, mais il faut faire un peu de temps pour la famille aussi, c'est vraiment important », explique-t-il.