Hausse majeure du prix du lait dès 2022

Alors que la Commission canadienne du lait (CCL) recommande une hausse des prix de 8,4 % des prix du lait à la ferme, cela pourrait se faire ressentir sur les tablettes en 2022 en épicerie, rapporte La Presse canadienne. 

Néanmoins, cette augmentation des prix devra être sujette à une approbation des autorités provinciales en décembre pour entrer en vigueur le 1er février 2022. 

Selon la CCL, une telle hausse aidera à pallier les coûts de production plus élevés en raison de la crise sanitaire. 

Ainsi, le prix de l'alimentation pour les animaux, l'énergie et l'engrais a été touché, faisant chuter les revenus des agriculteurs sous leurs coûts de production, précise la CCL. 

D'ailleurs, selon le directeur du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l'Université Dalhousie, Sylvain Charlebois, en entrevue à La Presse canadienne, cette hausse des prix est presque deux fois plus grande que le précédent record de 4,52 % en 2017.

Ainsi, le prix du lait pourrait connaître une hausse jusqu'à 10  % en épicerie. Le beurre, le fromage et le yogourt pourraient coûter 15 % plus cher. 

« De 2016 à 2021, la hausse pour le beurre s'est élevée à 12 % pour l'ensemble de ces cinq années. Ça donne une idée de l'importance de la hausse demandée pour l'an prochain », explique M. Charlebois. 

Les produits laitiers ne sont pas les seuls aliments à être sujets à une explosion des prix. Si, depuis 5 ans, l'indice des prix à la consommation a haussé de 7,4 % pour les produits laitiers, la viande a quant à elle vu son prix augmenter de 11,8 %, les oeufs, 20,6 %. 

D'après Statistique Canada, la viande a connu une hausse fulgurante des prix au cours des derniers mois, avec 10 % de majoration des prix.