Le fondateur des restos Five Guys explique pourquoi ils donnent autant de frites dans les commandes.

Si vous êtes déjà allé dans un restaurant Five Guys, vous avez sans doute été impressionné par l'importante quantité de frites que vous avez reçues. Il y a une raison bien particulière derrière cette pratique, rapporte Unilad.

C'est le fondateur, Jerry Murrell, qui a expliqué pourquoi les employés donnent autant de frites à leurs clients.

Tout d'abord, il s'agit d'une pratique qui permet de se démarquer de la concurrence. « Je ne citerai pas de noms, mais d'autres restaurants ne donnent tout simplement pas une quantité satisfaisante de frites. Nous en donnons toujours une dose supplémentaire », a confié Jerry Murrel.

Le propriétaire de la célèbre chaîne de restauration rapide a donné une consigne très claire à son staff. « Je dis chargez-les et assurez-vous qu'ils en ont pour leur argent (...) J'enseigne à mes managers que si les gens ne se plaignent pas, c'est que vous ne leur en donnez pas assez ».

Toutefois, malgré cette quantité de frites bien généreuse, il y a tout de même des clients qui se plaignent d'en avoir trop reçu. Jerry Murrell a un conseil pour eux. « Je leur dis juste de faire des pommes de terre rissolées avec les restes », a-t-il fait savoir.

En plus de donner plus de frites que leurs concurrents, Five Guys prépare ses frites sur place et les cuits dans l'huile d'arachide pour qu'il y ait moins de gras trans et de conservateur. Il s'agit d'une fierté pour la chaîne de restauration rapide.

« L'huile d'arachide est une huile plus saine », résume Jerry Murrel.