Les prix du lait continuent de monter même si les coûts sont en baisse
Le prix du lait a augmenté de 10,9 % cette année.
Si la hausse de prix autorisée en 2022 par la Commission canadienne du lait (CCL) a augmenté de 10,9 % au total, les coûts de production ont tout de même baissé de 1 % l'année dernière, rapporte La Presse, qui a mis la main sur un rapport détaillant ces chiffres.
Rappelons que la CCL a autorisé deux augmentations du prix cette année, soit 8,4 % le 1er février dernier et 2,5 % le 1er septembre prochain.
Mais dans son calcul, la Commission a évalué que les coûts en capital, en entretien, en réparation des bâtiments, en main-d'oeuvre et en salaires pour la gestion ont diminué. Il en est de même pour les coûts d'engrais, d'herbicides et de pesticides, selon le rapport interne consulté par La Presse.
Toutefois, certains coûts de la production laitière ont augmenté, tels que le carburant, les lubrifiants, la nourriture pour les bêtes, le transport, la promotion, les taxes, assurances, de même que les coûts en électricité et pour le téléphone.
Pour mener cette évaluation, la CCL a procédé à l'analyse des coûts de production de plus de 200 fermes au pays.
Contactée par La Presse, la directrice des communications des Producteurs laitiers du Canada, Lucie Boileau, justifie l'augmentation des prix en février sur les coûts de production de 2020.
La CCL abonde en ce sens et explique que, si les coûts de production ont baissé l'année dernière, c'est en raison de la modernisation des équipements.
« Au cours des années précédentes, les fermes ont effectué de nombreux investissements qui ont permis des gains d’efficacité, surtout pour la main-d’œuvre. Ces gains ont compensé la hausse des coûts des intrants en 2021 », a ajouté la directrice des communications pour la CCL, Shana Allen, à La Presse.
Toutefois, la hausse accordée aux producteurs par la CCL serait « exagérée », selon le directeur principal du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie, Sylvain Charlebois.
« Si on suit la logique des explications de la Commission, on aurait dû avoir une hausse du prix de 2,8 % cette année, car c’est l’augmentation de 2020 qui s’applique. Ce qui est d’ailleurs une augmentation raisonnable », plaide-t-il à La Presse.
Lisez l'excellent article de La Presse sur le prix du lait en cliquant sur le lien ci-dessous :
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