Les Québécois et autres canadiens devront débourser plus de 1000$ de plus pour leur épicerie.

Des chercheurs de plusieurs universités au Canada prévoient que la facture d'épicerie va coûter encore plus cher en 2022, alors que la nourriture a déjà connu des hausses de prix cette année, rapporte Le Devoir. 

En 2021, le prix moyen de la nourriture a grimpé de 3,8 %. Un rapport annuel publié jeudi prévoit désormais entre 5 et 7 % de hausse pour 2022.

Il s'agit de la première fois en 12 que des chercheurs s'avancent sur un chiffre aussi haut, a fait savoir Sylvain Charlebois, professeur aux facultés de gestion et d’agriculture de l’Université Dalhousie, à Halifax, en entrevue au Devoir. 

L'étude a réuni 27 chercheurs des universités de Guelph, de la Saskatchewan et de la Colombie-Britannique, qui ont utilisé l'intelligence artificielle pour l'analyse de plusieurs facteurs qui auraient des conséquences sur le prix de la nourriture. 

Parmi les aliments les plus touchés : les produits laitiers. Ils connaîtront une croissance entre 6 et 8 %. Les légumes et les produits de boulangerie verront quant à eux leur prix grimper de 5 à 7 %. 

Seule consolation, le prix de la viande, qui a déjà augmenté de 9,9 % en 2021, devrait augmenter de manière moins fulgurante. 

« C’est très rare que ça augmente si rapidement, deux années d’affilée. On commence à atteindre un seuil critique pour ce qui est des prix, et les gens commencent à acheter autre chose que de la viande », explique M. Charlebois au quotidien montréalais. 

Ainsi, sur une année, une famille de deux adultes et de deux adolescents devra payer en 2022 14 767,36 $. Cela équivaut à près de 1 000 $ de plus qu'en 2021. Le rapport précise néanmoins que la hausse devrait être moins marquée au Québec qu'ailleurs au pays.