Presque tous les surplus des épiceries finissent à la poubelle

Si l'inflation se reflète jusque sur la facture d'épicerie, ce sont près de 96 % des surplus alimentaires au Canada qui sont jetés plutôt que d'être redonnés à des populations plus vulnérables, rapporte La Presse. 

Ce sont les conclusions publiées mardi de l'étude Une occasion gâchée : inverser la tendance au gaspillage grâce à la récupération, faite par l'organisme Deuxième Récolte en collaboration avec Value Chain Management International (VCMI). 

Le total de ces denrées gaspillées équivaut à 124 000 camions chargés, soit 3,1 millions de tonnes de nourriture qui ne sont pas envoyées à des organismes encourageant la sécurité alimentaire. 

Deuxième Récolte s'est basé sur 127 177 « donateurs de surplus potentiel », dont des restaurants, des hôtels, des services de traiteurs, des agriculteurs et des magasins. Ce sont 45 % de ces entreprises ont dit produire des surplus.

 « Il y a des quantités faramineuses de nourriture qui sont disponibles. Il s'agit juste de s'organiser et de les ramasser », estime le directeur général de Moisson Montréal, Richard Daneau, en entrevue à La Presse, sans commenter les chiffres du rapport. 

« Il n’y a aucun supermarché au Québec qui a intérêt à perdre de la nourriture. Il y a un maximum d’efforts qui sont faits », assure de son côté Michel Rochette, président pour le Québec du Conseil canadien du commerce de détail (CCCD), à La Presse.