Un restaurateur québécois frustré par l'annulation tardive d'un groupe de 40 personnes

Un établissement de Montréal a décidé de dénoncer l'annulation tardive d'un groupe de 40 personnes.

C'est un vendredi soir que le restaurant Le Saint-Bock, une brasserie située sur la rue Saint-Denis, dans le Quartier latin à Montréal, a appris qu'un groupe de 40 personnes avait annulé sa réservation.

Puisque le restaurant a une capacité d'accueil d'environ 120 personnes, cette annulation a considérablement miné cette soirée qui aurait pu être lucrative.

Le propriétaire de l'établissement, Martin Guimond, a expliqué au micro d'Isabelle Maréchal à QUB radio et télé: «Ça fait très mal pour vrai. Déjà que la météo n’est pas sur notre côté puis les terrasses sont vides.»

Selon ce qu'a indiqué le propriétaire, ce n'est qu'une dizaine de minutes avant l'heure de la réservation que le groupe a signifié qu'il ne serait pas au rendez-vous.

Comme l'a indiqué le propriétaire, l'établissement a dû refuser plusieurs clients avant d'apprendre que la réservation de groupe serait annulée: «Moi, pendant ce temps-là, j’ai rempli les frigidaires, j’ai fait rentrer du personnel supplémentaire, j’ai refusé des gens... Tout ça pour se faire dire, "je suis désolé".»

Martin Guimond souhaite sensibiliser le public à l'impact d'une telle annulation: «Avec toute la politesse du monde, j’ai quand même rappelé la personne et je lui ai dit: "vous devriez faire attention, ça ne se fait pas quelque chose comme ça. Il y a des coûts associés, s’il vous plaît, la prochaine fois, faites attention." [...] On reste poli, bien sûr, on ne veut pas perdre notre clientèle, mais c’est fâchant.»

À partir du 17 juillet prochain, les annulations de réservation coûteront 10$ par personne.

Le propriétaire du restaurant Le Saint-Bock a confié qu'il hésitait d'appliquer cette loi, mais à la suite de cette annulation, son point de vue a changé: «Au début, je n’étais pas certain si je voulais l’appliquer, mais à la suite de ça je vais l’appliquer.»

M. Guimond dit croire que cette réglementation pourrait éviter qu'une telle situation se reproduise: «La mise en place d’une nouvelle réglementation apporte toujours son lot de difficultés, mais je pense qu’on va être capable de naviguer à travers ça. [...] Pour une personne, 10$, ce n’est pas grand-chose, mais pour la personne qui va mettre sa carte de crédit et ça va être 400$, la personne va peut-être y réfléchir.»

Voici l'entrevue complète de M. Guimond:

Enfin, M. Guimond a fait remarquer que la mauvaise météo a aussi un impact considérable quant à la clientèle. Le chiffre d'affaires de la brasserie Le Saint-Bock a diminué de 10 % en raison du mauvais temps.