On a enfin goûté au McVégé et les choses se sont gâtées dès la première bouchée

Nous sommes allés essayer le tout nouveau McVégé de McDonald’s, une option que la chaîne met de l’avant pour séduire autant les curieux que ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.

Après tout, de plus en plus de gens recherchent des alternatives végétariennes et McDonald’s ne pouvait pas rester à l’écart de cette tendance. Mais est-ce que ce burger parvient vraiment à satisfaire?

Dès qu’on ouvre la boîte, la première impression est plutôt bonne. Le sandwich est bien présenté : le pain est moelleux et doré, les garnitures colorées apportent un côté appétissant et on a l’impression d’avoir devant soi un burger pensé avec soin.

McDonald’s a clairement travaillé l’aspect visuel pour qu’il ne donne pas l’air d’un produit de compromis, mais bien d’une vraie option au même titre que les autres burgers du menu.

Cependant, tout se joue évidemment à la première bouchée, et c’est là que l’enthousiasme retombe un peu. La galette végétarienne, censée être la star de ce burger, ne goûte pas grand-chose. On aurait pu s’attendre à un mélange relevé d’épices, de légumes ou de protéines végétales qui viennent surprendre le palais, mais non. Le goût est discret, trop discret même, au point où il devient difficile de définir ce qu’on mange réellement. C’est comme si la galette avait été pensée pour plaire à tout le monde, mais qu’en cherchant à rester trop neutre, elle a perdu de sa personnalité.

Heureusement, tout n’est pas négatif. Là où le McVégé se distingue, c’est dans sa texture. Contrairement à certaines galettes végétariennes qui peuvent être trop sèches ou, à l’inverse, trop pâteuses, celle-ci trouve un certain équilibre. Elle est moelleuse à l’intérieur tout en gardant une tenue correcte et un extérieur croustillant. On pourrait même la comparer à un falafel, avec ce côté légèrement granuleux et satisfaisant sous la dent. Pour ceux qui recherchent une expérience plus axée sur la sensation que sur le goût, cet aspect peut plaire.

Un autre détail intéressant se révèle lorsqu’on coupe le burger en deux : la galette est faite d’un mélange de légumes bien visibles — carottes, haricots verts, courgettes, pois, fèves de soya, maïs et brocoli. Oui, des légumes entiers chez McDonald’s, qui l’aurait cru? On distingue clairement de petits morceaux colorés, ce qui donne au produit un côté plus authentique que prévu. L’effort est là, et il faut le souligner.

Du côté des variantes, il existe aussi une version épicée, garnie d’une sauce crémeuse au habanero et il est toujours possible de le demander avec un extra fromage pour rehausser l'expérience. La galette, avec sa variété inattendue de légumes, donnait une impression de fraîcheur. La sauce habanero, quant à elle, ajoutait un peu de caractère et relevait le tout de manière intéressante. Pour certains, c’est cette option épicée qui mérite vraiment d’être essayée si l’on veut éviter la fadeur de la version classique.

Reste que, malgré ces bons points, le McVégé manque encore de punch. Les garnitures traditionnelles (laitue, tomate, mayo) jouent leur rôle, mais n’apportent rien de marquant. Dans le contexte d’un burger végétarien, où l’assaisonnement et la créativité sont essentiels pour séduire autant les végétariens que les carnivores curieux, McDonald’s reste ici dans la prudence. Résultat : on obtient un sandwich correct, mais qui ne laisse pas une forte impression.

En conclusion, on peut saluer l’initiative de McDonald’s d’ajouter une option végétarienne à son menu. C’est un pas dans la bonne direction et il y a assurément une clientèle qui attendait ce genre de produit. La texture réussie, la présence visible de vrais légumes et la version épicée sont des points positifs. Mais la version classique, elle, laisse un peu sur sa faim. Pour notre part, on lui donnerait un 6,5 sur 10 : une bonne base, une alternative qui a du potentiel, mais qui mériterait plus d’audace pour se démarquer vraiment.